Ingredientes
- 1 naranja entera mediana (con piel, bien lavada)
- 3 huevos camperos (temperatura ambiente)
- 100 ml aceite de oliva virgen extra suave
- 120 g miel o azúcar de coco
- 200 g harina integral de espelta o trigo
- 1 sobre levadura química (16 g)
- 1 pizca de sal
- 80 g chocolate negro 85% en pepitas o troceado
Elaboración
- Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba y abajo). Engrasa un molde de 22 cm.
- Trocea la naranja entera con piel (retira las pepitas). Tritura en batidora hasta obtener un puré liso y aromático.
- Añade los huevos, el aceite y la miel al puré. Bate hasta que todo esté bien integrado.
- Incorpora la harina, la levadura y la sal tamizadas. Mezcla con espátula hasta integrar sin sobrebatir.
- Añade las pepitas de chocolate, reservando algunas para decorar. Vierte en el molde y hornea 33–38 minutos. Comprueba con palillo: debe salir limpio. Deja enfriar sobre rejilla.
Consejo de Inma
La repostería casera permite disfrutar de un dulce con ingredientes sencillos y de calidad. La naranja entera aporta fibra, vitamina C y un sabor mucho más intenso que el zumo. Ideal para desayuno o merienda.
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