Seguimos con los platos fresquitos ahora de cara al verano que es lo que más apetece, así que hoy os traigo una receta muy rica y muy apetecible para estas fechas. Estoy segura de que te va a encantar.
Ingredientes
- 1 coliflor
- 6 huevos
- Guisantes (al gusto)
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- Mayonesa casera
- Pepinillos (al gusto)
- Aceitunas (al gusto)
Elaboración
- Corta la coliflor en arbolitos y cuécela hasta que quede tierna. Escúrrela, pícala en trozos no muy grandes y deja que se enfríe.
- Cuece los huevos y pícalos.
- Corta la zanahoria en trozos pequeños y cuécela hasta que quede tierna.
- Vierte en un recipiente la coliflor, los huevos picados, la zanahoria cocida, la cebolla picada, los pepinillos, las aceitunas y los guisantes.
- Incorpora la mayonesa (si e casera mucho mejor) por encima y mezcla con todos los ingredientes.
Esa un receta ideal, tanto para los amantes de la coliflor, como para los que no son tan fan, ya que se camufla el sabor con el resto de ingredientes. ¿Te animas a probarla?
Y si quieres más ideas para incorporar la coliflor en tus platos, te dejo otra receta por aquí.